Prominente figura de la cocina panameña e internacional
Raíces
Nació el 29 de enero de 1935 en Puerto Armuelles. Residía en Silver City, barrio habitado por trabajadores de la Chiriquí Land Company y sus familiares, en el campo Nº 4311 – hoy día Barriada El Carmen – con su madre, Margarita Montero oriunda de La Concepción, Bugaba y su hermano Antonio ‘Tony’ Córdoba.
Cuando recién cumplió sus 17 años perdió a su madre. Como hija mayor asumió la responsabilidad de ayudar en la crianza de su hermano menor trabajando en el comisariato de la Chiriquí Land Company de día, y de noche cursando estudios en la Escuela Secundaria Nocturna.
Llegó a ser reina del carnaval porteño – según cuentan – gracias a su carisma, su risa espontánea y su figura bien proporcionada.
“La Rosita que recuerdo era una joven bonita y natural, con una sonrisa permanente que le adornaba el rostro. Sonrisa, que junto a los saludos propios de reina de carnaval, le iba prodigando por igual a hombres y mujeres, mientras se dirigía a su trabajo o al cine.”
– Lic. Julio César Acosta, vecino de Silver City
Bajo la guía espiritual del Padre Jaime Gleason, llegó a ser parte del grupo de jóvenes Hijas de María y poco a poco empezó a abrir sus horizontes descubriendo que en el mundo, según cuenta Rosita, existía más que “la arena y el guineo”.
Cuando se le presentó la oportunidad de salir de Puerto Armuelles, fue precisamente el consejo paternal y el ánimo ofrecido por el sacerdote los que la llevaron a dar ese paso firme ante un futuro incierto pero lleno de oportunidades.
Rosita, como se le conoce hoy día, ha demostrado ser una mujer incansable y perseverante que con gran esfuerzo y sacrificio sacó adelante a sus tres hijos – Irasema, Margarita y Luis – siendo madre soltera.
Ícono de la cocina Panameña
Durante sus primeros años profesionales trabajó como aeromoza de la línea aérea PanAm. Empezó su vida en la televisión por pura casualidad. En la década del 70 fue demostradora de los productos Oster y gracias a su candidez le propusieron realizar un programa en vivo que enseñara a las mujeres a usar estos productos mientras elaboraba algún platillo. Aunque ella no conocía mucho de cocina, tenía recuerdos del pequeño restaurante de su mamá y decidió tomar el reto.
Foto ©Paseo Tablado
La enviaron a varios países para formarse como una profesional en las artes culinarias, sin embargo, su inclinación no se hallaba en la comida gourmet sino en la comida casera. La idea era presentar recetas sencillas y con ingredientes al alcance del presupuesto de todos y que se pudieran realizar en sus propios hogares.
Al regresar a Panamá, empezó con un corto segmento en la Televisora Nacional Canal 2. Posteriormente, el programa se movió al Canal 5 y luego de un tiempo regresó al Canal 2 con el nombre que todos recuerdan: Cocinemos con Rosita. El programa se volvió increíblemente popular y compartió pantalla junto a celebridades internacionales que aparecían como invitados, tales como la cantante puertorriqueña Ruth Fernández, el actor de la Isla de la Fantasía, Hervé ‘Tattoo’ Villechaize y el boxeador campeón Roberto Durán.
Amante de cocinar siempre con ingredientes naturales y locales, la Chef asegura que “el éxito de cada comida es combinar con amor lo que se tiene a mano y no ser esclavo de las recetas.”
Rosita en compañía de la productora y presentadora Nilda Moreno Saldarriaga ©Panamá y Lo Nuestro
Roberto 'Mano de Piedra' Durán como invitado del show ‘Cocinemos con Rosita’ ©Panamá y Lo Nuestro
En set con el actor de la Isla de la Fantasía, Herve Villechaize ‘Tattoo’ ©Panamá y Lo Nuestro
En set con la famosa cantante afro-puertorriqueña Ruth Fernandez ©Panamá y Lo Nuestro
Celebración en el set de 'Cocinemos con Rosita' ©Panamá y Lo Nuestro
©Panamá y Lo Nuestro
“A cocinar que tiene nuevas recetas, a cocinar, que es un arte el cocinar, aaaa cocinar, a cocinar con Rosita, a cocinar Rosita, para alegrar el hogar...”
– Jingle de ‘Cocinemos con Rosita'
Más allá de la cocina
Además de sus programas televisivos, desde 1999 fue voluntaria por más de 15 años en Radio María con su programa bimensual Desde la cocina de Radio María y brindó su fama para ‘Mariatones’ anuales. También usó su voz para evangelizar en Radio Hogar (emisora de la Arquidiócesis de Panamá), colaborando con las misiones y ayudando a los más necesitados.
El mundo del entretenimiento en vivo tiene retos que solo presentadores con experiencia y espontaneidad logran navegar. Cuenta Rosita, en una entrevista con la periodista Rosangélica Conte años atrás, que en una ocasión en que se encontraba grabando en vivo, se le subió la flama de la estufa y se le quemó la peluca que llevaba puesta, pero en una reacción inmediata mandó el programa a comerciales. Aunque pensó que nadie en su audiencia se había dado cuenta del bochornoso incidente, un chico le comentó tiempo después: “Oiga, ¡se le quemó la peluca!”
Su tiempo en la televisión se extendió por 25 años consecutivos y luego le siguieron 15 años en RPC Radio brindando recetas sencillas a sus fieles oyentes.
“Esa hora especial del día ha llegado, la familia se reúne alrededor de la mesa. Finalmente la comida vuelve a ocupar ese sitio ancestral de reunión, para compartir con los seres queridos, momentos de alegría el cual se puede aprovechar para transmitir a los hijos costumbres, ideas, cultura y sobre todo amor.”
– Rosita Córdoba, La Cocina Clásica de Panamá
Publicaciones
Siempre soñó con escribir un libro de cocina. Inicialmente publicó recetas en cuatro fascículos, y finalmente en el 2002 publicó la primera edición de su libro La Cocina Clásica de Panamá.
Más adelante, produjo y presentó varios video-recetarios con el deseo de llevar hasta los hogares panameños y más allá, recetas balanceadas con platos rápidos de preparar y, en las palabras de Rosita “exquisitos”.
Foto ©BarúMuseo
Foto ©BarúMuseo
Foto cortesía de @Lalypintt
“Cuando los hombres cocinan la familia se une, ya que esta experiencia jamás es olvidada por los hijos.”
– Rosita Córdoba
Reconocimientos
Pionera de los Programas de Televisión de Cocina Panameña – Feria Panamá Gastronómica (2010)
Agradecimiento 15 Años de voluntariado – Radio María (2014)
Foto ©Radio María
Fotografías históricas usadas con permiso del sitio ‘Panamá y Lo Nuestro’ (Agradecimiento a la Familia Córdoba)
Fuentes
“La Cocina en las Venas” – diario La Prensa (2003)
Libro Jaime Gleason, C.M. – Un Líder con Visión Humanista que inspiró y guió al Distrito del Barú hacia su transformación – F.E.C.S.A. (Mayo 2005)
“Cocinemos con Rosita y algo más…!” – Rosangélica Conte, DIAaDIA Online: Famosos (Octubre 2007)
Blog Hoja de Bijao (Junio 2010)
“Los olvidados en televisión” – diario La Estrella de Panamá (Julio 2010)
“Programas de Cocina” – elitsmopty.com
Nota importante
Esta biografía ha sido desarrollada en base a la información pública recopilada en medios sociales, publicaciones impresas, artículos de prensa o entrevistas y/o de conocidos. Hemos hecho el mayor esfuerzo por verificar esta información previa a su publicación pero no se garantiza la precisión de algunos de los hechos ocurridos. Si usted tiene alguna corrección, le invitamos a escribirnos y compartirla con nosotros.
